Comme le conclut un commentaire du New England Journal of Medicine : « Les croyances fausses et non fondées scientifiquement sur l’obésité sont omniprésentes », même dans les revues scientifiques. La seule façon d’obtenir la vérité est donc de plonger dans la littérature primaire et de lire toutes les études originales.
L’objectif est de vous donner toutes les techniques possibles pour construire la solution optimale de contrôle du poids à partir de la base. À cette fin, 17 ingrédients clés d’une alimentation amaigrissante idéale ont été identifiés. Idéalement, les aliments, les repas et l’ensemble du régime alimentaire devraient être anti-inflammatoires, exempts de polluants industriels, riches en fibres et en eau, pauvres en aliments hautement glycémiques et créant une dépendance, en graisses et en sucres ajoutés, en densité calorique, en viande, en céréales raffinées et en sel, avec un faible indice d’insuline, respectueux de notre flore, riches en fruits, en légumes, en légumineuses et particulièrement rassasiant.